Gasherd – Wahl der ProfisApril 24
Bei der Suche nach einem neuen Herd stellt sich schon mal die Frage danach, ob es ein Gas- oder ein Elektroherd sein soll. Vieles ist eine Frage der Gewöhnung. Während manche auf einen Gasherd schwören, lassen andere darauf so ziemlich alles anbrennen. Es ist wohl schwieriger sich von einem Elektroherd auf einen Gasherd umzustellen als anders herum. Kochprofis jedenfalls schwören auf einen Gasherd, da sich die Flamme gut einstellen lässt und in der Regel auch alles schneller warm wird.
Beim Elektroherd vergeht eine Weile bis die Pfanne, die Wärme an die Zutaten abgibt. Der Gasherd gibt aber auch schneller Wärme an die Umgebung ab weil der wirkungsgrad nur bei etwa 35 Prozent liegt. Das bedeutet, dass man beim kochen gut lüften sollte. Ein weiterer Nachteil ist der Backofen, da dieser nur mit Unterhitze arbeitet und daher nur mit Umluft betrieben werden sollte.
24 Apr 2011 | 2:04 am | Kaufhilfen